01 марта 2024 - 30 апреля 2024

Дорога ложка к обеду

Афиша выставки

          В Музее истории города и района открылась выставка «Дорога ложка к обеду», на которой представлено более ста предметов из фондов Кирилло-Белозерского музея-заповедника. На выставке можно увидеть экспонаты из фонда «Дерево», «Металл», «Керамика», «Народные ткани» и «Археология». Выставка показывает практически всю музейную коллекцию ложек и их «собратьев» разного назначения. Самый большой комплекс из 77 предметов – это деревянная посуда: ложки, поварешки, совки, ковши, черпаки. Коллекция этих предметов формировалась на протяжении всего ХХ столетия. Большая их часть была приобретена сотрудниками музея в экспедиционных сборах на территории Вологодской области в 1960–1980-е годы.

      Главной героиней выставки выступает ложка. Всего в коллекции «Дерево» их насчитывается 36, датируемые XIX-XXI веками. На выставке представлено 30 деревянных ложек. В толковом словаре В. Даля ложка – орудие для хлебанья, для еды жидкостей; хлебалка, шевырка, едалка. Ложка состоит из трех частей: черпало (черпачок, лопасть, ямка), перемычка (шейка) и держало (ручка, стебель, ствол или черенок). Если на конце держала было утолщение, крючок или иная загогулина, то это называлось коковка.

          Изготовление деревянных ложек велось исключительно ручным способом. Ложкарным ремеслом занимались всей семьёй, по большей части, в холодное время года, когда не было полевых работ. Материалом служила осина или береза. Мастера возами покупали дерево нужных пород у своих односельчан. Все производство проходило четыре стадии.

В кустарном ремесле каждую выполнял отдельный мастер: баклушник приготовлял полена – "баклуши", ложкарь делал саму ложку, завивалыцик обрабатывал, "завивал" черенок, красильщик отделывал уже готовую ложку.

          Приготовлением баклуш обычно занимались мальчики, норма их выработки была 70-100 штук в день. Работа была не сложная, отсюда и пошло выражение «бить баклуши», то есть  выполнять легкую работу. Ложкарь делал саму ложку. Сначала он выдалбливал теслом полость черпачка до определенной глубины, после скобелем подчищал изнутри.

На выставке представлены инструменты для изготовления ложек: пила-ножовка, нож, нож-«косяк», тесло, резец-«крючок», терпуг. На следующей стадии мастер срезал лишнее, "завивал" черенок с помощью токарного лучкового станка. Это самая первая автоматизация в промысле. Если ложкарь-баклушник сделать в день не более 500 ложек, то "завивалыцик" на токарном станке за это же время мог выточить до 5000 черенков.

           На выставке представлен уникальный токарный лучковый ложкарный станок, датируемый концом XIX века. Единичные экземпляры сохранились до нашего времени. В государственном каталоге музейного фонда РФ помимо станка из собрания Кирилло-Белозерского музея-заповедника есть только один ложкарный станок в Российском этнографическом музее. Ложкарный станок со всеми инструментами поступил в музей в 1957 году в дар от потомка ряда многих поколений волокославинских ложечников Василия Ивановича Зимина. По легенде станку примерно 300 лет. Десятки поколений мастеров из деревни Дорогуши, находившейся близ села Волокославинского, пользовались им. Он передавался из поколения в поколение. Последним на станке работал Василий Зимин. Станок выполнен из цельного куска дерева, основание и передняя стенка долблёные. Вверху железный стержень для крепления заготовок. К станку привязана деревянная слегка изогнутая палочка, стянутая полоской кожи в виде лука (ее использовали для приведения в движение заготовки, закрепленной в металлических зажимах). После того как черенок ложки был выточен мастер окончательно исправляются ножом неровности ложки, округляет черенок и шарик на его конце – «коковку». Дальше, как правило, отделка ложки переходила к женщинам. Они их перебирали, соскабливали шероховатости и готовили к покраске.

          Из воспоминаний В.И. Зимина о ложкарном промысле: «Вставали ложкари всей семьей до света, работали допоздна […] А заработок у самых опытных до двух рублей доходил […] Но еще труднее, чем ложкарям, красильщикам доставалось. Работали они в красильнях – жарких и душных избах, в дыму от пригоревшей олифы, в постоянном угаре […] Три гривенника за тысячу ложек получали […] Чтобы пятиалтынный в день заработать, приходилось по пятьсот ложек разрисовывать. И днем в полутьме избы было нелегко работать, а вечером при свете керосиновой лампы еще труднее. К ночи у красильщиков глаза кровью наливались, зрение мутилось. А уж до чего же баские рисунки делали! Ну все равно картинку писали! […] А писались эти картинки не кистями, а гусиными перьями […] А золота и в помине не было. Вот как это золото получается. Сначала белую ложку соком крушинника пропитываем. Коричнево-желтой становится она. А потом поверх рисунка «сбойкой» покрывают. Это тесто жидкое из льняного масла и пшеничной муки. После этого ложки в горячей печи обжигают. Вот тут себя золото и показывает. И краски под пленкой, словно из лаку, еще ярче выступают».

          Если же в семье крапом (крашеньем, росписью) ложек не занимались, то выделанные ложки, по 500 и 1000 штук, укладываются в «дощанки» – корзинки, сплетенные из лучины, и в таком виде отправлялись на окрестные ярмарки в Никольский Торжок, Новленское, Кириллов, где их скупали мелкие перекупщики.

          Ложки, как утилитарный предмет массового производства редко имеют данные об ее авторе. Но бывают исключения. На выставке представлены несколько ложек, где мастер известен. Так, например, ложки датируемые концом XIX века. Их автор Д.С. Степанов (1885-1963) жил в деревне Глубоково. В первой половине ХХ века он занимался изготовлением ложек-заготовок, которые передовал в Волокославинское для окраски. Или ложка начала ХХ века изготовлена В. Е. Сусловым (1891г.р.) из деревни Куракино. Благодаря надписи безымянные вещи словно оживают. За ними встает образ мастера или владельца. Некоторые изделия помечены кратко, нередко зашифрованы лишь начальными буквами имен и фамилий. На ложке, выполненной А. В. Завариным (1954 г.р.) стоит клеймо мастера «АЗ». Анатолий Владимирович – художник декоративно-прикладного искусства, член Союза художников России.

          Фонды музея пополняют свои коллекции постоянно не только старинными, но и современными предметами. Так, например, ложка, изготовленная в 2001 году с элементами росписи, характерной для бытования в Кирилловском уезде в конце XIX-XX веков, подарена музею мастером И.В. Лужинской.

         Помимо ложек, на выставке представлены поварешки-черпаки-половники, ковши, совки. В XIX веке более распространённым было название уполовник (в некоторых областях ополовник). Стандартная ёмкость половника – 0,14 литра. Кухонный половник известен также как поварёшка или черпак. Кухонные половники больше по размеру столовых и могут достигать в величину до 30-ти сантиметров в диаметре. На выставке представлены 24 ковша датируемые концом XIX – началом ХХ столетий – это ковшы-скобкари, пивное, банные. Название «скобкарь» сохранили лишь на севере России, в центральных регионах всё это называли одним словом «ковш». В литературе встречаются ковши: «питьи», «водосвятные», «выносные», «хоромные», «жалованные», «ковши-лебеди», «погребные», «винные». «Выносные» ковши обычно большого размера использовали во время торжественных мероприятий. На выставке представлен такой ковш, датируемый XIX веком. Также на выставке обращает на себя внимание современный расписной «ковш-лебедь» 1980-х годов. В представленной коллекции ковшей есть один – авторский. Ковш банный из березового капа датированный 30-ми годами прошлого века, поступил в музей в 1983 году из экспедиции. По словам владелицы, Е. М. Королевой, ковш сделал родственник ее мужа – А. С.Королев из деревни Филино. Посуда из капа (наплывы на стволах в форме репы) ценилась гораздо выше, чем обычная. Стоимость ее зависела от качества и размера дерева. Каповые наросты на корнях и стволах деревьев могли быть разного объема, иногда они достигали огромных размеров. Деревщики высоко ценили этот материал за его красоту и прочность, позволяющую вырезать тонкостенные изящные изделия с великолепным природным орнаментом.

          На выставке представлено несколько экземпляров разных по размеру совков. Совок – лопатка с загнутыми кверху боковыми краями и короткой ручкой. Изготавливался он по такому же принципу, как и ложка. Он использовался для сыпучих продуктов. На выставке можно увидеть предмет, напоминающий совок-грабли, изготовленный в 20-е годы ХХ века. Этот предмет предназначен для сбора ягод. На ручке сделана насечка в виде буквы «Г», первой буквы фамилии автора – Д. М. Ганина (1868–1928). В музей предмет поступил от его невестки А. А. Ганиной из деревни Лобаниха Воскресенской волости.

         К концу XIX века деревянная посуда почти полностью вышла из употребления, в обиходе сохранялись лишь банные ковши и черпаки-половники. Но производство ложек продолжало составлять значительную часть продукции Кирилловских мелких артелей. В июне 1936 года состоялось организационное собрание кустарей, объединяемых «Кириллесхимпромсоюзом», по организации сбытового-снабженческого товарищества по деревообрабатывающему производству. По итогу собрания было организованно кооперативно-промысловое товарищество «Древпромкустарь». В 1950 году в музей поступило большое количество моделей разных видов деревянной посуды из товарищества «Древпромкустарь», в том числе и модели ложек, совков и ковшей.

          Большое количество ложек производилось во время Великой Отечественной войны в Кирилловском райпромкомбинате. Работали надомники из старых "ложкарных" деревень. С конца 1960-х годов производство ложек как сувенирной продукции было начато в цехе при Кирилловском деревообрабатывающем заводе. Ложки стали отличаться небольшими размерами и тщательностью отделки. Они покрывались серебряной пудрой, олифились, высушивались в печах, расписывались травным орнаментом или украшались многолучевыми розетками и точеным орнаментом. В 1980-х начале 1990-х годов в Кириллове функционировал сувенирный цех по производству изделий из дерева Вологодского завода опытных и сувенирных изделий. Цех выпускал ложки токарные с черенками в виде матрешек. На выставке представлены две сувенирные ложки «Иван» и «Марья» изготовлены в 1984 году в Кирилловском леспромхозе Ю.М. Малым.

         Уже в «Повести временных лет» деревянная ложка упоминается как привычный и совершенно необходимый во время еды предмет. Летописец рассказывает, как дружинники князя Владимира сетовали, что едят деревянными ложками, а не серебряными. Князь повелел «исковать» для них серебряные ложки и сказал, что серебром и золотом не добудешь дружины, а с дружиной добудешь и золото, и серебро.

         Серебряная ложка являлась символом будущего и залогом процветания. На выставке представлена коллекция из восьми ложек из серебра. Чайные ложки заграничного производства первой половины ХХ века и ложки с оттисками точной даты производства XIX столетия.

          Еще один интересный комплекс – это металлические ложки конца XIX и ХХ веков. Значимыми экспонатами являются ложки военного времени. Ложка времён Гражданской войны принадлежала М. А. Бахареву, который заказал отлить ее для личного пользования. Ложка, отлита ручным способом, ручка с изображением женской фигуры в рост со сложенными назад руками, на голове фигуры шлем.

          В 2020 году в музей поступили предметы, найденные во время экспедиции «Ошта-2019», в том числе походная ложка русского солдата и немецкий полевой столовый прибор – вилка-ложка, склёпанные вместе. Ошта – единственное место в Вологодской области, на территории которого проходили боевые действия во время войны с октября 1941 года по июнь 1944 года. В августе 2019 года в окрестностях села Ошта Вытегорского района Вологодской области состоялась самая крупная в этих местах поисковая экспедиция «Ошта-2019», организованная Российским военно-историческим обществом и Вологодским объединением поисковиков. На черпаке одной из ложек времен Великой Отечественной войны выцарапан боевой путь жителя города Кириллова А.И. Романова «1945 Польша Румыния Венгрия Югославия Чехословакия Австрия»; на черенке: «РАИ 1943 Саша».

          Копоушки – еще один удивительный предмет, который можно увидеть среди ложек. Это старинный предмет гигиены и языческого культа, который по своей форме напоминает маленькую ложечку. В разных культурах копоушки делали из меди, серебра, золота, бамбука, рогов животных и дерева. Существует несколько версий использования копоушек: самая распространенная – для чистки ушей. На одном конце копоушки имеется маленькая лопаточка (ложечка), а на другом конце обычно ручка – держатель. Вторая версия, что это оберег, возможно, именно поэтому многие из них имеют на основании различные фигуры и изображения животных. Считалось, что очертания, к примеру, головы лошади или утиной лапки, сакральны и усиливают магические свойства оберега. И третья – копоушку считали украшением и носили на поясе и вплетали в косы.

         Выставка «Дорога ложка к обеду» рассказывает посетителям, казалось бы, о самом простом предмете быта, но имеющим богатую историю, различные техники производства и назначение.

Follow us on social networks