Известный историк и археолог Анатолий Николаевич Кирпичников в своей книге «Великая государева крепость», посвященной истории Кирилло-Белозерского монастыря пишет: «Почти весь жилой и хозяйственный Кириллов вплоть до XVII века оставался деревянным. Здесь были и роскошные государевы хоромы, возведенные на случай царского приезда, и до пятидесяти деревянных изб-келий, и четыре больницы, и богадельня, и многочисленные службы и дворы: гостинный, мельничный, кузнечный, шваленный, кожевенный, конюшенный, житейный, плотничий, поваренный, соляной, хлебенный, рыбный, дровяной и другие»[i]. Многие хозяйственные службы были вынесены за монастырскую ограду, так как уже не помещались внутри стен благодаря бурному экономическому развитию монастыря во второй половине XVI века. Единственным каменным зданием хозяйственного назначения, расположенным вне монастырских стен, являлось солодеженное сушило, построенное в последней четверти XVI века (Первое упоминание «солодовни» относятся к 1581 году).
